Bramborový falafel

Name: Bramborový falafel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 60 gramů Humus; 400 gramů Brambory; 5 gramů Kmín drcený; 3 gramy Koriandr mletý; 30 gramů Rajčatová pasta; 400 gramů Fazole červené sterilované; 5 gramů Koriandr čerstvý; 20 gramů Omáčka Tahini; 70 gramů Citronová šťáva; 100 gramů Strouhanka; 100 gramů Salát ledový; 100 gramů Salát Polníček; 1 kus Česnek; 450 gramů Chléb Pita; 40 mililitrů Olej olivový

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 60gramůHumus
- 400gramůBrambory
- 5gramůKmín drcený
- 3gramyKoriandr mletý
- 30gramůRajčatová pasta
- 400gramůFazole červené sterilované
- 5gramůKoriandr čerstvý
- 20gramůOmáčka Tahini
- 70gramůCitronová šťáva
- 100gramůStrouhanka
- 100gramůSalát ledový
- 100gramůSalát Polníček
- 1kusČesnek
- 450gramůChléb Pita
- 40mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

464 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

11 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sladké brambory uvaříme do měkka. Scedíme a odložíme stranou.
2
Rozehřejeme na pánvi olej, přidáme česnek, kmín a koriandr. 2 minuty smažíme (do uvolnění aroma). Přidáme rajčatovou pastu a smažíme další cca 3 - 4 minuty, dokud nezíská tmavě červenou barvu. Poté do směsi vložíme fazole.
3
Brambory rozmixujeme spolu s koriandrem, pastou tahini a citrónovou šťávou. Přidáme fazolovou směs, nahrubo rozmixujeme. Z vytvořené směsi tvarujeme malé placičky, které obalujeme v mouce. Vložíme do ledničky a chladíme cca 30 minut.
4
Placičky vložíme pod středně rozpálený gril a opékáme z každé strany 3 - 4 minuty do křupava, pod gril vložíme libanonský chléb a rovněž rozpečeme. Na ještě horký chléb naneseme humus, poklademe ledovým salátem, polníčkem a červenou cibulí. Do každého chleba vložíme 3 placičky, pokapeme citrónovou šťávou a pevně zamotáme. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.