Bramborový koláč s mletým hovězím masem

Name: Bramborový koláč s mletým hovězím masem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso mleté; 2 lžíce Olej slunečnicový; 150 gramů Cibule; 50 gramů Celer řapíkatý; 120 gramů Mrkev kořen; 2 lžičky Mouka pšeničná hladká; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Omáčka pikantní worcesterová; 0.5 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 lžíce Protlak rajčatový; 750 gramů Brambory; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Mléko polotučné; 125 gramů Sýr Čedar; 1.2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

80 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso mleté
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 150gramůCibule
- 50gramůCeler řapíkatý
- 120gramůMrkev kořen
- 2lžičkyMouka pšeničná hladká
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžíceOmáčka pikantní worcesterová
- 0,5gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1lžíceProtlak rajčatový
Bramborová kaše
- 750gramůBrambory
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceMléko polotučné
- 125gramůSýr Čedar
- 1,2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

625 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

30 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nasekanou cibuli, celer, mrkev a 3 minuty smažíme. Přidáme mleté maso a dále asi 5 minut společně smažíme.
2
Přisypeme mouku, zamícháme a zahříváme 1 minutu. Přidáme vývar, rajský protlak, worcesterskou omáčku, sůl, pepř. Asi 45 minut za občasného míchání podusíme.
3
Ve slané vodě uvaříme doměkka oloupané brambory, scedíme je a necháme dobře okapat. Přidáme máslo a mléko a brambory rozmícháme na kaši. Osolíme, opepříme a přidáme strouhaný sýr.
4
Do zapékací misky dáme masovou směs a zakryjeme bramborovou kaší. Pečeme 20-25 minut v předehřáté troubě při 200 °C. Kaše má být zlatohnědá a náplň musí být dobře propečená.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 2. 10. 2016

Bramborový koláč s mletým hovězím masem

Tomuto jídlu doma říkáme pastýřský koláč a máme ho rádi. Když jsem zalila maso vývarem, trochu jsem se lekla, protože to hodně zřídlo, ale bez pokličky se tekutina během určené doby vyvařila a vše pak bylo v pořádku. Část nastrouhaného čedaru jsem si nechala na závěrečné posypání, aby se vytvořila krusta. Hodnotím kladně 🙂