Bramborový kynutý závin s ořechy

Name: Bramborový kynutý závin s ořechy
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 120 gramů Brambory; 50 gramů Máslo čerstvé; 180 gramů Mouka pšeničná hrubá; 30 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 10 gramů Droždí; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Strouhanka; 500 gramů Jablka; 60 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Skořice mletá; 30 gramů Rozinky tmavé; 30 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Rum; 0.0625 litr Mléko plnotučné; 0.5 kus Citrony; 50 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Cukr vanilka

80 min.

Ingredience

- 120gramůBrambory
- 50gramůMáslo čerstvé
- 180gramůMouka pšeničná hrubá
- 30gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 10gramůDroždí
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůStrouhanka
- 500gramůJablka
- 60gramůCukr moučkový
- 1špetkaSkořice mletá
- 30gramůRozinky tmavé
- 30gramůOřechy vlašské
- 1lžíceRum
- 0,06litrMléko plnotučné
- 0,5kusCitrony
Na potření a posypání
- 50gramůMáslo čerstvé
- 20gramůCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

543 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

23 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

5 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, uvaříme a prolisujeme. Z droždí, mléka a trošky cukru připravíme kvásek, necháme vykynout. Brambory přelijeme rozehřátým máslem, přidáme mouku, lžíci cukru, sůl, kvásek, vejce a nastrouhanou citronovou kůru. Vypracujeme vláčné těsto a necháme vykynout.
2
Těsto vyválíme na tenký plát, potřeme máslem, posypeme osmaženou strouhankou, nakrájenými jablky, moučkovým cukrem smíchaným se skořicí, zbytkem citronové kůry, rozinkami a nasekanými ořechy. Pokapeme rumem, přemístíme na máslem potřený plech a necháme ještě chvíli kynout. Poté povrch závinu potřeme máslem a upečeme dozlatova. Hotový závin posypeme vanilkovým cukrem, necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.