Bramborový salát s humrem a limetovou majonézou

Name: Bramborový salát s humrem a limetovou majonézou
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Brambory; 1 kus Humr; 150 gramů Majonéza; 1 lžíce Olivy zelené; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžičky Limetková šťáva; 2 lžičky Olej olivový extra panenský; 2 kusy Rajčata; 1 špetka Pepř 4 barev; 1 lžička Sůl; 10 gramů Petržel kudrnka; 2 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 450gramůBrambory
- 1kusHumr
- 150gramůMajonéza
- 1lžíceOlivy zelené
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžičkyLimetková šťáva
- 2lžičkyOlej olivový extra panenský
- 2kusyRajčata
- 1špetkaPepř 4 barev
- 1lžičkaSůl
- 10gramůPetržel kudrnka
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

77 g

Tuky

37 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve uvaříme dvě vejce natvrdo. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na dílky.
2
Připravíme maso z humra. Živého humra necháme krátce zmrazit a tím jej omámíme. Pak vhodíme humra do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou hlavou dolů. To jej hned usmrtí. Vhodný je humr od půl do jednoho kilogramu. Větší nemá tak jemné maso. Takto velký humr se vaří přibližně 10-12 minut. Pokud jsme ho měli v mrazáku, přidáme pár minut navíc. Humra rozebereme a vyjmeme maso ze schránky.
3
V osolené vodě uvaříme brambory se slupkou. Vodu slijeme a brambory nakrájíme na plátky.
4
Připravíme zálivku. Smícháme majonézu, citronovou šťávu a polovinu nasekané petrželky. Dáme vychladit.
5
Olivy bez pecek nakrájíme na půlky a smícháme s kousky rajčat a vejci.
6
Na větší talíř naskládáme plátky vařených brambor, osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem.
7
Na brambory navršíme salát a na něj maso z humra. Uprostřed salátu vytvoříme kopeček vychlazené, ochucené majonézy. Servírujeme ozdobené sekanou petrželkou. K salátu se výborně hodí bílé pečivo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.