Brambory zapečené se slaninovým bešamelem

Name: Brambory zapečené se slaninovým bešamelem
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Brambory; 150 gramů Anglická slanina; 15 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Šalotka; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 gramů Bešamel; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 gram Pepř černý mletý; 6 gramů Sůl; 25 gramů Tuk

100 min.

Ingredience

- 700gramůBrambory
- 150gramůAnglická slanina
- 15gramůMáslo čerstvé
- 150gramůŠalotka
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 500gramůBešamel
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1gramPepř černý mletý
- 6gramůSůl
- 25gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

669 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

47 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, rozkrájíme na plátky, anglickou slaninu pokrájíme na kostičky, šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme slaninu a orestujeme. Přidáme šalotku, zpěníme, zalijeme vývarem, provaříme, přidáme bešamel a vaříme zvolna asi 20 minut.
2
Pekáček vymažeme tukem, na dno vyskládáme polovinu brambor, zakryjeme polovinou bešamelové směsi, další vrstvou bude zbytek brambor a nakonec zbytek slaninového bešamelu. Pekáček zakryjeme alobalem, vložíme do vyhřáté trouby, pečeme asi 50 minut. V polovině pečení sundáme alobal, ke konci pečení směs posypeme strouhaným ementálem a ještě dvě minuty zapečeme, aby se sýr roztavil.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.