Bretaňský salát

Name: Bretaňský salát
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 700 gramů Zelí hlávkové bílé; 100 gramů Cibule; 1 lžička Hořčice; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 80 gramů Celer řapíkatý; 200 gramů Mrkev kořen; 90 mililitrů Majonéza; 60 gramů Rozinky bílé; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Cukr třtinový; 1 lžička Hořčice Dijonská; 1 lžíce Ocet jablečný; 6 lžic Olej olivový extra panenský; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžičky Provensálské koření; 1 lžička Sůl

25 min.

Ingredience

- 700gramůZelí hlávkové bílé
- 100gramůCibule
- 1lžičkaHořčice
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 80gramůCeler řapíkatý
- 200gramůMrkev kořen
- 90mililitrůMajonéza
- 60gramůRozinky bílé
Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 1lžíceOcet jablečný
- 6lžicOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžičkyProvensálské koření
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

141 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

3 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vinnaigretta - francouzská zálivka [37226]:
2
Připravíme kyselou francouzkou zálivku, zvanou "Vinnaiegretta":
3
Do mísy dáme provensálské bylinky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu, jablečný ocet a vše dobře promícháme. Pak postupně zašleháváme olivový olej s dijonskou hořčicí a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nebude omáčka jednolitá.
4
Nakrájíme zelí na jemné nudličky nebo nastrouháme.
5
Zelí dáme do velké mísy, přidáme zálivku vinnaigrette, nakrájenou cibuli, dijonskou hořčici, podle chuti sůl a pepř a vše promícháme. Mísu zakryjeme a necháme chladit asi 8 hodin.
6
Vložíme nakrájený celer, mrkev a rozinky a znovu promícháme. Vmícháme majonézu. Zakryjeme a necháme v chladu 1 hodinu. Ochutnáme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.