Brněnský roštěnec

Name: Brněnský roštěnec
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 40 gramů Hrozinky; 50 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 500 mililitrů Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 2 špetky Kmín drcený; 40 mililitrů Olej rostlinný; 50 gramů Mandle; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Mrkev kořen

105 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 40gramůHrozinky
- 50gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 500mililitrůZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyKmín drcený
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 50gramůMandle
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

756 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

61 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z roštěnce naklepeme, nakrájíme na delší nudličky a na rozpáleném oleji smažíme asi 5 minut. Mrkev, celer a petržel nastrouháme nahrubo a přisypeme k masu. Přidáme ještě rozinky a na oleji s masem krátce orestujeme. Osolíme a okmínujeme. Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme k masu. Podle potřeby podléváme vodou a dusíme asi hodinu, dokud maso nebude měkké. Nakonec vše posypeme drcenými mandlemi.
2
Podáváme s knedlíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.