Brokolicový krém s pečenými krutonky

Name: Brokolicový krém s pečenými krutonky
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 12 mililitrů Olej olivový; 1000 gramů Brokolice; 80 gramů Cibule; 1 špetka Muškátový oříšek; 1000 mililitrů Vývar drůbeží; 600 mililitrů Mléko polotučné; 30 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Parmezán; 2 krajíce Chléb pšeničný (bílý)

65 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 12mililitrůOlej olivový
- 1000gramůBrokolice
- 80gramůCibule
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1000mililitrůVývar drůbeží
- 600mililitrůMléko polotučné
- 30gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Parmezán
- 2krajíceChléb pšeničný (bílý)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

484 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky, košťály odřízneme. Cibuli oloupeme, pokrájíme na drobné kousky.
2
Máslo rozpálíme a osmahneme na něm cibuli. Přidáme košťály a muškátový oříšek. Smažíme 6 minut, poté přidáme brokolicové růžičky.
3
Podlijeme vývarem a mlékem. Uvedeme k varu a vaříme přiklopené 8 minut. Uvařenou brokolici rozmixujeme na krém. Osolíme a opepříme.
4
Chleba nakrájíme na kostičky, pokapeme olejem a pečeme v troubě po dobu deseti minut při 180 °C.
5
Sýr nakrájíme na hobliny. Porce polévky servírujeme s krutonky, posypané kousky sýra.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 5. 5. 2016

Uživatel uvařil tento recept

Velmi jsme si pochutnali, doporučuji!