Brynzové taštičky od bači

Name: Brynzové taštičky od bači
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Brambory; 4.5 litry Voda pitná; 220 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 60 gramů Pšeničná krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Sýr Brynza; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 4.5 lžičky Sůl; 0.5 lžíce Kopr čerstvý; 80 gramů Slanina vepřová; 1 litr Podmáslí kysané 1%; 1 hrst Mouka pšeničná hrubá

35 min.

Ingredience

- 700gramůBrambory
- 4,5litryVoda pitná
- 220gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 60gramůPšeničná krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 300gramůSýr Brynza
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 4,5lžičkySůl
- 0,5lžíceKopr čerstvý
- 80gramůSlanina vepřová
- 1litrPodmáslí kysané 1%
- 1hrstMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

25 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

5 g

Cukr

179 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté brambory uvaříme ve slupce v 1 litru vody. Pak je scedíme, oloupeme a nastrouháme. V míse je smícháme s hladkou moukou, solí (1 lžička), krupicí, 50 g brynzy a vejci.
2
V misce si vymícháme zbylou brynzu s pepřem, solí (asi 0.5 lžičky) a drobně pokrájeným omytým koprem. Slaninu nakrájíme na kostičky a v pánvi ji usmažíme dozlatova. Do hrnce dáme zbylou vodu se solí.
3
Těsto z brambor dáme na hrubou moukou pomoučený vál a řádně ho vypracujeme. Pak ho vyválíme na placku o síle asi 3 mm. Formičkou přibližně o průměru 5 cm vykrojíme kolečka. Na každé kolečko vložíme lžičkou kopeček brynzy s koprem, těsto přehneme na polovinu a okraje důkladně stlačíme. (Do taštiček použijeme přibližně 200 g brynzy.)
4
Taštičky dáváme hned do vařící vody, vaříme je přibližně 4-5 minut.
5
Vyjmeme je děrovanou naběračkou, dáme na talíře, polijeme slaninou, ozdobíme kopečkem ze zbylé brynzy a hned servírujeme.
6
Ke každé porci podáváme sklenici podmáslí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.