Bůčkový guláš na česneku

Name: Bůčkový guláš na česneku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Cibule; 600 gramů Vepřový bok; 1 lžička Paprika mletá sladká; 100 gramů Kabanos; 2 špetky Majoránka; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Kmín drcený; 40 mililitrů Olej rostlinný; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 stroužků Česnek; 700 mililitrů Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 600gramůVepřový bok
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 100gramůKabanos
- 2špetkyMajoránka
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyKmín drcený
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10stroužkůČesnek
- 700mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1010 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

97 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bůček bez kostí nakrájíme na kostky, uzeninu také. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli a usmažíme dozlatova. Přidáme kostky masa a uzeniny, krátce orestujeme a zalijeme horkou vodou. Osolíme a ochutíme pepřem a kmínem. Pokrm dusíme 20 minut a občas jej promícháme. případně podlijeme vodou.
3
Během dušení sbíráme tuk, který naléváme do rendlíku. Sebraný tuk zasypeme moukou a usmažíme středně tmavou jíšku. Přisypeme trochu mleté papriky, necháme ji v tuku rozpustit a ochucený tuk pak vlijeme do guláše. Dusíme dalších 20 minut. Minutu před koncem vaření vmícháme do guláše utřený česnek a dochutíme majoránkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.