Budějovické roštěnky

Name: Budějovické roštěnky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Sádlo škvařené; 2 kusy Párky jemné; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Nové koření celé; 1 špetka Kari koření; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 decilitr Voda pitná; 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 1 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 4lžíceSádlo škvařené
- 2kusyPárky jemné
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 1špetkaNové koření celé
- 1špetkaKari koření
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1decilitrVoda pitná
- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

556 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

42 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

944 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a najemno nakrájíme. Párky nakrájíme na kolečka. Hovězí roštěnky omyjeme studenou vodou, osušíme, naklepeme z obou stran, opepříme a osolíme.
2
V pánvi rozehřejeme dvě třetiny sádla, osmažíme na něm polovinu nakrájené cibule a z obou stran prudce opečeme roštěnky. Pak do pánve přilijeme pivo, přidáme nové a kari koření a maso pod pokličkou dusíme, až je měkké. Během dušení podle potřeby přiléváme vodu.
3
Měkké plátky masa vyjmeme z pánve, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme ji, zalijeme trochou vody a krátce převaříme. Maso vložíme zpět a necháme prohřát.
4
V druhé pánvi rozehřejeme zbylé sádlo, osmažíme na něm zbývající část nakrájené cibule a orestujeme kolečka párků.
5
Roštěnky rozdělíme na servírovací talíře, dáme na ně osmaženou cibuli s párkem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.