Bulgurový salát s mátou a kuřetem

Name: Bulgurový salát s mátou a kuřetem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Lilek; 2 kusy Cuketa; 50 mililitrů Olej olivový; 50 mililitrů Ocet vinný; 200 gramů Kuřecí maso vařené; 400 gramů Fazole; 2 lžíce Máta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 gramů Bulgur; 20 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 400mililitrůVývar zeleninový
- 1kusLilek
- 2kusyCuketa
- 50mililitrůOlej olivový
- 50mililitrůOcet vinný
- 200gramůKuřecí maso vařené
- 400gramůFazole
- 2lžíceMáta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150gramůBulgur
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

795 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

26 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

10 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vsypeme bulgur a zalijeme ho vývarem. Poté mísu zakryjeme a necháme dvacet minut, dokud bulgur do sebe nenatáhne všechen nebo skoro všechen vývar.
2
Mezitím na grilu opečeme zeleninu. Mřížku vyložíme alobalem a potřeme olejem. Na gril pak rozložíme na kolečka nakrájený lilek s cuketou a na proužky nakrájenou papriku. Zeleninu grilujeme, dokud nezměkne, cca 10 minut z každé strany.
3
Bulgur zcedíme, přidáme k němu na kousky nakrájené kuřecí maso, zeleninu, ocet a fazole. Osolíme, opepříme a pořádně zamícháme.
4
Na závěr rozehřejeme máslo, do kterého přídáme nasekanou mátu. Zálivkou salát polejeme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.