Burek

Name: Burek
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 250 gramů Hovězí maso mleté; 250 gramů Vepřové maso mleté; 3 kusy Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 0.5 lžička Sůl; 70 gramů Sádlo škvařené; 1.5 decilitry Voda pitná; 3 lžíce Olej olivový; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

100 min.

Ingredience

masová směs
- 250gramůHovězí maso mleté
- 250gramůVepřové maso mleté
- 3kusyCibule
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
těsto
- 1kusVejce slepičí
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 0,5lžičkaSůl
- 70gramůSádlo škvařené
- 1,5decilitryVoda pitná
- 3lžíceOlej olivový
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

776 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

35 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme mleté hovězí a vepřové maso, drobně pokrájenou cibuli, 1 vejce, pepř a sůl.
2
Vše dobře promícháme a necháme v chladu odpočinout.
3
Mezitím si připravíme těsto.
4
Na vál si dáme hladkou mouku, uděláme do ní důlek, do kterého dáme syrové vajíčko, olej, ocet, sůl a vodu dle potřeby.
5
Vše promícháme pomocí vidličky a rukama vypracujeme středně tuhé těsto, které rozdělíme na 5 dílů.
6
Z každého dílu vyválíme tenké obdélníkové pláty, které necháme chvilku proschnout.
7
Masovou směs si rozdělíme též na 5 dílů.
8
Na každý plát naneseme díl masové směsi, rozetřeme a po délce pevně zavineme jako závin.
9
Všechny záviny poskládáme vedle sebe na vymazaný plech sádlem a dáme péct na 1 hodinu do dobře vyhřáté trouby.
10
Pečeme při 170 stupních C a občas záviny během pečení propíchneme vidličkou.
11
Před dopečením burek potřeme olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.