Burgundské fazole

Name: Burgundské fazole
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Fazole; 4 gramy Rozmarýn čerstvý; 125 gramů Anglická slanina; 80 gramů Šalotka; 2 kusy Bobkový list; 50 mililitrů Olej olivový; 150 mililitrů Víno červené; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 12 mililitrů Protlak rajčatový

80 min.

Ingredience

- 500gramůFazole
- 4gramyRozmarýn čerstvý
- 125gramůAnglická slanina
- 80gramůŠalotka
- 2kusyBobkový list
- 50mililitrůOlej olivový
- 150mililitrůVíno červené
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 12mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

19 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

164 mg

Cukr

155 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole necháme přes noc namočené ve studené vodě.
2
Druhý den vodu slijeme, napustíme do hrnce 750 ml nové vody, přidáme rozmarýn. Vše uvedeme k varu a vaříme 30 minut.
3
Slaninu pokrájíme na menší kousky. Šalotku oloupeme, pokrájíme, přidáme k fazolím, přisypeme bobkový list a vmícháme protlak.
4
Osolíme a opepříme. Zakryté pokličkou vaříme do zvláčnění fazolí.
5
Slaninu osmahneme na rozpáleném oleji, necháme zezlátnout, poté podlijeme vínem. Přisypeme vařené fazole, ze kterých jsme odstranili rozmarýn a bobkový list. Osolíme a opepříme, vaříme dalších 10 minut.
6
Poté ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.