Burgundské kuře

Name: Burgundské kuře
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Kuře; 50 gramů Anglická slanina; 2 kusy Cibule červená; 2 kusy Tymián čerstvý; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 1 kus Bobkový list; 150 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Víno červené; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 500 gramů Rajčata; 4 stroužky Česnek; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Vývar drůbeží

120 min.

Ingredience

- 1200gramůKuře
- 50gramůAnglická slanina
- 2kusyCibule červená
- 2kusyTymián čerstvý
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 1kusBobkový list
- 150gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůVíno červené
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 500gramůRajčata
- 4stroužkyČesnek
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1285 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

86 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z másla a části nasekaných bylinek umícháme bylinkové máslo.
2
Očištěné a omyté kuře uvnitř i na povrchu osolíme a opepříme. Protkneme klínky slaniny a naplníme zbylými bylinkami a nasekaným česnekem. Kuře vložíme na pekáč s nasekanou cibulí, pod kůži na prsou a na povrchu poklademe kousky bylinkového másla, obložíme omytými rajčaty, podlijeme vínem a vývarem a dáme péci do trouby.
3
Upečené kuře vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a zalijeme vývarem. Necháme částečně vyvařit.
4
Kuře naporcujeme a podáváme s přecezenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.