Candát s kroupetem a hříbky

Name: Candát s kroupetem a hříbky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Candát obecný; 50 gramů Šalotka; 150 gramů Krupky trhané; 30 gramů Houby sušené; 30 gramů Mrkev kořen; 10 gramů Celer bulvový; 10 gramů Petržel kořen; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Máslo čerstvé; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 1 hrst Petržel hladkolistá; 1 hrst Hříbky čerstvé; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 600gramůCandát obecný
- 50gramůŠalotka
- 150gramůKrupky trhané
- 30gramůHouby sušené
- 30gramůMrkev kořen
- 10gramůCeler bulvový
- 10gramůPetržel kořen
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 1hrstPetržel hladkolistá
- 1hrstHříbky čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

361 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

11 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

2 g

Cukr

239 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci na oleji osmahneme oloupanou, nasekanou šalotku a česnek. Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a vše krátce podusíme. Podlijeme vývarem, přidáme propláchnuté krupky, sušené houby a vaříme zvolna 15-20 minut.
2
Potom osolíme, opepříme, zjemníme máslem a před podáváním přidáme ještě najemno nasekanou hladkolistou petrželku.
3
Filety z candáta s kůží osolíme, opepříme, kůži lehce poprášíme moukou a maso opečeme na pánvi z obou stran dokřupava.
4
Očištěné čerstvé houby opečeme na másle, osolíme, opepříme a podáváme s candátem a kroupetem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.