Candát se žampiony a zeleninou

Name: Candát se žampiony a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Žampiony čerstvé; 5 kusů Cibule; 400 gramů Rajčata; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Hořčice; 100 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 100 gramů Anglická slanina; 5 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Voda pitná; 1000 gramů Candát obecný

45 min.

Ingredience

- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůŽampiony čerstvé
- 5kusůCibule
- 400gramůRajčata
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceHořčice
- 100gramůSýr Eidam cihla 40%
- 100gramůAnglická slanina
- 5gramůMáslo čerstvé
- 2decilitryVoda pitná
- 1000gramůCandát obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

440 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

23 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

4 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme je na poloviny nebo čtvrtky. Cibule oloupeme a každou rozkrájíme na šest dílků. Rajčata spaříme ve vařící vodě, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, opepříme a osolíme. Sýr nastrouháme najemno. Polovinu slaniny nakrájíme na proužky, polovinu na kostičky. V misce smícháme smetanu s hořčicí a nastrouhaným sýrem.
2
Rybu očistíme, vykucháme, odkrojíme ploutve, dobře omyjeme a osušíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladnu alespoň 15 minut odležet.
3
Uleželou rybu pak po obou stranách páteře prošpikujeme proužky slaniny a zevnitř i na povrchu opepříme a osolíme.
4
Na dno zapékací mísy nebo pekáče rozprostřeme slaninu nakrájenou na kostičky. Na jednu stranu pak položíme připravenou rybu a na ni dáme máslo, na druhou stranu mísy rozprostřeme nakrájenou cibuli a žampiony. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme. V případě potřeby podléváme horkou vodou.
5
Po 10 minutách pečení přidáme nakrájená rajčata, rybu přelijeme smetanou s přísadami, ještě 5 minut zapékáme a pak měkkou rybu vyjmeme a uchováme v teple.
6
Omáčku vaříme a když začne houstnout, podle chuti ji ještě opepříme a osolíme. Pak do ní dáme zpět rybu a vše společně ještě krátce prohřejeme.
7
Rybu servírujeme vcelku uprostřed mísy, přelijeme ji omáčkou. Nejvhodnější přílohou jsou smažené bramborové hranolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.