Cannelloni plněné špenátem se šunkou a ricottou

Name: Cannelloni plněné špenátem se šunkou a ricottou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 140 gramů Šunka dušená; 12 kusů Cannelloni; 1 lžička Máslo čerstvé; 120 gramů Špenátový protlak mražený; 120 gramů Sýr Ricotta; 3 lžíce Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 špetky Pepř černý mletý; 85 gramů Sýr Gruyére; 625 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 140gramůŠunka dušená
- 12kusůCannelloni
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 120gramůŠpenátový protlak mražený
- 120gramůSýr Ricotta
- 3lžíceSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2špetkyPepř černý mletý
- 85gramůSýr Gruyére
- 625mililitrůMléko polotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

375 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

24 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

444 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V osolené vodě vaříme cannelloni, dokud nezměknou, scedíme je, propláchneme a necháme uschnout. Zapékací mísu vytřeme 1 lžičkou másla.
2
V mixéru rozmixujeme pokrájenou šunku, rozmražený a okapaný špenát a ricottu. Po chvíli přidáme rozšlehané vejce, ustrouhaný ovčí sýr a umixujeme dohladka. Směs osolíme a opepříme špetkou pepře.
3
Hotovou směsí za pomoci cukrářského sáčku plníme cannelloni, a poté je přendáme do připravené mísy.
4
Připravíme omáčku. Na 2 lžících másla s moukou usmažíme světlou jíšku. Když je hotová, pomalu do ní metlou všleháme horké mléko a na mírném plameni za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Až omáčka zhoustne, odstavíme ji a do omáčky vmícháme nastrouhaný sýr gruyére, přidáme sůl, muškátový oříšek a špetku pepře.
5
Hotovou omáčkou přelijeme cannelloni, mísu přikryjeme alobalem a v troubě předehřáté na 180°C pečeme zhruba 25 minut. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.