Capellini s hřebenatkami a cuketami

Name: Capellini s hřebenatkami a cuketami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 200 gramů Rajčata; 150 gramů Cuketa; 1 kus Šalotka; 60 gramů Petržel - nať; 100 mililitrů Víno červené; 100 gramů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 30 gramů Bazalka; 300 gramů Hřebenatka; 350 gramů Těstoviny Capellini; 3 litry Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 200gramůRajčata
- 150gramůCuketa
- 1kusŠalotka
- 60gramůPetržel - nať
- 100mililitrůVíno červené
- 100gramůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 30gramůBazalka
- 300gramůHřebenatka
- 350gramůTěstoviny Capellini
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

617 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

25 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cuketu nakrájíme na tenká kolečka. Oloupeme cibuli a šalotku, omyjeme a nasekáme. V hrnci s vařící vodou spaříme rajčata a pokrájíme na kostičky.
2
Ostřím nože otevřeme hřebenatky, vyřízneme bílou i oranžovou část. Omyjeme pod tekoucí studenou vodou, scedíme, osušíme a bílé části překrojíme na poloviny.
3
Bazalku a petrželku opereme. Lístky bazalky natrháme na kousky a petrželku nasekáme. Do pánve nalijeme olej a hřebenatky smažíme 2-3 minuty. Osolíme, opepříme. Vyjmeme stranou. Do téže pánve dáme nasekanou cibuli a šalotku. Osmažíme. Přidáme kolečka cuket a po obou stranách je osmažíme dozlatova.
4
Přidáme kostičky rajčat, osolíme, opepříme a 5 minut dusíme. Přidáme hřebenatky, promícháme a necháme prohřát. Uvaříme těstoviny. Až budou al dente, scedíme, posypeme nasekanou petrželkou a natrhanou bazalkou a smícháme s omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.