Carpaccio z hovězího masa s pecorinem

Name: Carpaccio z hovězího masa s pecorinem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 lžíce Olej rostlinný; 450 gramů Hovězí svíčková; 110 gramů Rukola; 15 mililitrů Balsamico ocet; 60 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

20 min.

Ingredience

- 2lžíceSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1lžíceOlej rostlinný
- 450gramůHovězí svíčková
- 110gramůRukola
- 15mililitrůBalsamico ocet
- 60mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

328 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

19 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

460 mg

Cukr

561 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
List pečicího papíru potřeme rostlinným olejem, posypeme solí a pepřem. Rozložíme na něj tenké plátky masa tak, aby mezi nimi byly cca 5 cm široké mezery. Pokryjeme dalším listem pečicího papíru potřeného rostlinným olejem, naklepeme a v lednici vychladíme.
2
Do středu talíře urovnáme listy rukoly, kolem poklademe plátky masa, zakápneme balsamicem a olivovým olejem, ochutíme pepřem, posypeme hoblinami pecorina a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 25. 4. 2017

Carpaccio z hovězího masa s pecorinem

Všem moc chutnalo 😉