Carpaccio z jeleního masa

Name: Carpaccio z jeleního masa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Jelení hřbet; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Řeřicha; 30 mililitrů Balsamico ocet; 1 lžička Cukr krupice; 20 mililitrů Olej z tykvových semen; 2 lžíce Dýňová semínka; 40 mililitrů Olej olivový

25 min.

Ingredience

- 500gramůJelení hřbet
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůŘeřicha
- 30mililitrůBalsamico ocet
- 1lžičkaCukr krupice
- 20mililitrůOlej z tykvových semen
- 2lžíceDýňová semínka
- 40mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

20 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

322 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na tenké plátky, ty lehce rozklepeme přes mikrotenový sáček. Jednu stranu masa osolíme a opepříme. Listy řeřichy omyjeme. Ocet smícháme s cukrem a olejem z dýňových semen, lehce přisolíme. Dýňová semena nasucho opražíme.
2
Plátky masa lehce opečeme na rozpáleném oleji, ale pouze z jedné strany. Poté z pánve vyjmeme, poklademe listy řeřichy namočenými v zálivce a pevně zavineme. Servírujeme přelité zbylou zálivkou a posypeme dýňovými semeny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.