Casarecce se sardelemi

Name: Casarecce se sardelemi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Boby zahradní; 400 gramů Těstoviny Casarecce; 2 lžíce Citronová šťáva; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule červená; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 5 litrů Voda pitná; 400 gramů Sardellen filets; 50 mililitrů Olej olivový

70 min.

Ingredience

- 250gramůBoby zahradní
- 400gramůTěstoviny Casarecce
- 2lžíceCitronová šťáva
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule červená
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 5litrůVoda pitná
- 400gramůSardellen filets
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

694 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

34 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

3 g

Cukr

78 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přebrané boby pečlivě propláchneme pod tekoucí vodou v sítu.
2
Přivedeme k varu osolenou vodu v hrnci a vhodíme omyté boby, které necháme blanšírovat asi 3 minuty.
3
Připravíme si citrónovou šťávu, slijeme boby přes síto a necháme vykapat. V misce si zatím smícháme sůl, pepř, olivový olej a šťávu z citrónu, lehce vyšleháme vidličkou a přelijeme směsí boby ve větší misce. Dáme stranou odležet na půl hodiny.
4
V menším kastrolu začneme rozehřívat máslo. Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké kroužky a vhodíme na horké máslo. Necháme zesklovatět, mírně osolíme a opepříme. Poté přidáme 80 ml vody a necháme dusit pod pokličkou asi 5 minut. Opláchneme petrželovou nať, důkladně vytřepeme, odtrháme lístky od stonků a jemně nasekáme.
5
Ve velkém hrnci přivedeme k varu alespoň 4 litry osolené vody, vhodíme casarecce a vaříme na skus dle návodu na obalu.
6
Během vaření těstovin si omyjeme sardele, osušíme, osolíme a obalíme v mouce. Rozpálíme olej a krátce opečeme ryby po obou stranách.
7
Uvařené casarecce slijeme přes síto, necháme krátce okapat, vrátíme do hrnce, přidáme bobovou směs, nasekanou petrželovou nať a dušenou cibuli. Směs dáme na předehřáté talíře, rozložíme navrch pečené sardele a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.