Čatní z melounu

Name: Čatní z melounu
Prep time: 180 min
Cook time: 35 min
Total time: 215 min
Yield: 15
Ingredients: 3 kilogramy Meloun cukrový; 300 gramů Cukr krupice; 3 decilitry Ocet kvasný lihový; 2 lžičky Kardamom; 1 lžička Koriandr mletý; 2 špetky Pepř černý mletý; 30 gramů Máta; 0.33333 lžička Kurkuma; 0.5 lžička Sůl

215 min.

Ingredience

Počet porcí:

15

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

132 kcal

Bílkoviny

1 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

67 mg

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý meloun rozkrojíme napůl. Lžící vydlabeme střed. Jednu půlku melounu nakrájíme na 3-4 cm silné pásky, které oloupeme a meloun nakrájíme na malé kousky. Dáme je do hrnce, posypeme cukrem, zalijeme octem. Poklicí přiklopený hrnec s kousky melounu dáme na 3 hodiny stranou.
2
Potom do hrnce s melounovou směsí přidáme kardamom, koriandr, pepř, kurkumu, sůl. Všechny suroviny na mírném ohni přivedeme k varu a pokračujeme ve vaření. Na mírném ohni a za stálého mícháni povaříme 30 minut do rozvaření melounu. Mátu drobně nasekáme, vložíme do hrnce, zamícháme a povaříme dalších 5 minut.
3
Ještě horké čatní rozlijeme do skleniček, které ihned zavíčkujeme. Necháme vychladnout a uskladníme na chladném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.