Cejn na bílém víně

Name: Cejn na bílém víně
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Cejn velký; 200 mililitrů Víno bílé; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 80 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Celer - nať; 2 lžíce Strouhanka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 600gramůCejn velký
- 200mililitrůVíno bílé
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 80gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusCeler - nať
- 2lžíceStrouhanka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

27 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

374 mg

Cukr

680 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené porce cejna nakrájíme na 8 menších dílů a urovnáme do zapékací mísy. Maso osolíme, opepříme, zalijeme vínem a posypeme nadrobno nakrájenou celerovou natí. Mísu přiklopíme a vložíme do středně vyhřáté trouby na 10-15 minut. Z poloviny másla a z hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji smetanou a vypečenou šťávou z cejna. Povaříme do zhoustnutí, nalijeme na porce ryby a vše posypeme strouhankou a poklademe vločkami másla. Pokrm krátce zapečeme ve vyhřáté troubě nebo pod grilem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.