Celer sterilovaný s octem a cibulí

Name: Celer sterilovaný s octem a cibulí
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram Celer bulvový; 100 gramů Cibule; 7.5 decilitrů Voda pitná; 2.5 decilitry Ocet kvasný lihový; 30 gramů Sůl; 100 gramů Cukr krystal; 4 kusy Bobkový list; 0.5 decilitr Olej rostlinný; 0.5 lžička Pepř černý celý

120 min.

Ingredience

- 1kilogramCeler bulvový
- 100gramůCibule
- 7,5decilitrůVoda pitná
- 2,5decilitryOcet kvasný lihový
- 30gramůSůl
- 100gramůCukr krystal
- 4kusyBobkový list
- 0,5decilitrOlej rostlinný
- 0,5lžičkaPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

139 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

7 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Použijeme bílý a nedřevnatý celer. Odstraníme nať, důkladně omyjeme a oloupeme. Opět opláchneme a ozdobným nožem pokrájíme na plátky. Poté spaříme vroucí vodou ochucenou trochou octa. Scedíme a zchladíme studenou vodou. Rozdělíme do čistých sklenic a mezitím prokládáme cibulí nakrájenou na kolečka.
2
Na nálev smícháme vodu s octem, přidáme sůl, cukr, celý pepř, bobkový list a povaříme. Necháme vychladnout, přilijeme olej a nálevem zalijeme celer. Důkladně zavíčkujeme a urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce. Od bodu varu sterilujeme po dobu 35 minut. Po dvou dnech sterilizaci zopakujeme.
3
Sklenice vyjmeme, necháme vychladnout a uložíme v temné a studené místnosti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.