Celerová polévka se smetanou a česnekem

Name: Celerová polévka se smetanou a česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 200 gramů Celer bulvový; 2 kostky Masox; 2.1 litry Voda pitná; 2 špetky Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Smetana; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Petržel - nať; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 200gramůCeler bulvový
- 2kostkyMasox
- 2,1litryVoda pitná
- 2špetkySůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůSmetana
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůPetržel - nať
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

246 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

23 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Olej rozpálíme v hrnci, přidáme oloupanou a na malé kousky nakrájenou cibuli. Do sklovité cibule oloupaný, drobně pokrájený celer a osmahneme do poloměkka. Ve vroucí vodě rozpustíme dvě kostky Masoxu a zalijeme osmažený celer. Dochutíme solí, pepřem, jemně nastrouhaným muškátovým oříškem a povaříme do měkka.
2
V pánvičce rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji smetanou, metlou dobře promícháme na hladkou hmotu, kterou zahustíme polévku. Žloutky rozkvedláme v 1 dl vody a postupně přiléváme do polévky. Nakonec vsypeme drobně sekanou petrželovou nať, zamícháme a stáhneme ze sporáku.
3
Hotovou polévku necháme 10 minut odpočinout pod poklicí a porcujeme na jednotlivé hluboké talíře. Servírujeme také v polévkových miskách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.