Celerový relish

Name: Celerový relish
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 250 gramů Cibule; 1 kilogram Celer řapíkatý; 250 mililitrů Džus jablečný; 500 gramů Cukr třtinový; 200 gramů Hrozinky; 10 kusů Hřebíček; 1 lžíce Hořčičné semínko; 2 kusy Bobkový list; 50 mililitrů Ocet vinný; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 200 gramů Mrkev kořen; 1 kilogram Jablka

90 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 1kilogramCeler řapíkatý
- 250mililitrůDžus jablečný
- 500gramůCukr třtinový
- 200gramůHrozinky
- 10kusůHřebíček
- 1lžíceHořčičné semínko
- 2kusyBobkový list
- 50mililitrůOcet vinný
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 200gramůMrkev kořen
- 1kilogramJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

295 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

1 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

5 g

Cukr

63 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celer očistíme a odstraníme vlákna. Jablka rozčtvrtíme, oloupeme a vykrojíme jádřince. Celer a jablka nakrájíme na tenké plátky. Mrkev očistíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi jemné kostičky. Zahřejeme jablečnou šťávu s cukrem. Přidáme zeleninu, ovoce, hrozinky, koření, nezakryté vaříme. Po 30 minutách přidáme ocet, vaříme dalších 30 minut. Hotový relish ochutíme solí a pepřem, ještě horký nalijeme do sklenic se šroubovacím uzávěrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.