Černý kořen smažený

Name: Černý kořen smažený
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Černý kořen; 8 gramů Sůl; 10 gramů Mouka polohrubá; 1000 mililitrů Voda pitná; 2 gramy Pepř černý mletý; 5 mililitrů Citronová šťáva; 2 kusy Vejce slepičí; 40 gramů Strouhanka; 60 gramů Máslo čerstvé; 120 mililitrů Omáčka tatarská; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

- 600gramůČerný kořen
- 8gramůSůl
- 10gramůMouka polohrubá
- 1000mililitrůVoda pitná
- 2gramyPepř černý mletý
- 5mililitrůCitronová šťáva
- 2kusyVejce slepičí
- 40gramůStrouhanka
- 60gramůMáslo čerstvé
- 120mililitrůOmáčka tatarská
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

491 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

32 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

6 g

Cukr

684 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořen oloupeme, omyjeme a nakrájíme na slabší plátky. Pracujeme v rukavicích, kořen barví. Plátky vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přisypeme 1 lžičku mouky, sůl a vaříme 1/2 hodiny. Scedíme, vložíme do misky, osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Mezitím si připravíme trojobal.
2
Plátky kořenu obalíme v mouce, namočíme v rozkvedlaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance. Smažíme na másle dozlatova.
3
Podáváme samostatně s pikantní omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.