Chabaštová fazolová polévka s uzeným

Name: Chabaštová fazolová polévka s uzeným
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Fazole; 1.5 litry Voda pitná; 150 gramů Zelí hlávkové bílé; 3 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 200 gramů Vepřový bok uzený; 1 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 40 gramů Sádlo škvařené; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Protlak rajčatový

80 min.

Ingredience

- 100gramůFazole
- 1,5litryVoda pitná
- 150gramůZelí hlávkové bílé
- 3stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 200gramůVepřový bok uzený
- 1lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 40gramůSádlo škvařené
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

19 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velké barevné fazole přebereme a propláchneme pod tekoucí vodou a dáme je do hrnce se studenou vodou máčet na 10 hodin.
2
Čerstvé hlávkové zelí omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky (bez košťálu). Česnek oloupeme a prolisujeme. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno.
3
V téže vodě je druhý den přivedeme k varu, přidáme syrový uzený bůček a vaříme přibližně 40-50 minut do měkka. Bůček vyjmeme, do polévky přidáme hlávkové zelí, kmín, pepř, sůl a vaříme asi 10 minut.
4
V pánvi na sádle si zpěníme cibuli, poprášíme ji pak moukou a usmažíme si světlou jíšku, kterou postupně přimícháme do polévky. Přidáme česnek, na kostky nakrájený uvařený bůček, s jíškou provaříme asi 5 minut. Polévku můžeme dochutit rajčatovým protlakem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.