Chodská zelnačka

Name: Chodská zelnačka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Brambory; 1 lžička Kmín celý; 2 lžičky Sůl; 4 kusy Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 kusy Jalovec; 7 decilitrů Voda pitná; 80 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 1 lžíce Husí sádlo; 250 gramů Zelí kysané; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžíce Cukr krupice

50 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 1lžičkaKmín celý
- 2lžičkySůl
- 4kusyNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3kusyJalovec
- 7decilitrůVoda pitná
- 80gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 1lžíceHusí sádlo
- 250gramůZelí kysané
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5lžíceCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

383 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

29 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme, omyjeme a na kostičky nakrájíme brambory. Dáme je do hrnce, přidáme kmín, sůl, nové koření, černý pepř, jalovec, vodu a brambory přivedeme k varu. Nakrájíme slaninu na kostičky a oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno. V pánvi si rozehřejeme lžíci sádla, přidáme slaninu a vysmažíme ji dozlatova. Lžicí ji vyjmeme z omastku a odložíme do misky. Na zbylém omastku osmažíme cibuli dorůžova a přidáme ji vařit k bramborům. Po 15 minutách vaření přidáme k bramborům kysané zelí a vaříme společně 10 minut. Ve smetaně si rozkvedláme dohladka hladkou mouku a smetanu zamícháme do polévky. Za stálého míchání ještě do zelňačky rozklepneme 2 vejce, dochutíme solí, cukrem, povaříme 1-2 minuty a podáváme. Každou porci ozdobíme škvarky ze slaniny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.