Chřestová polévka

Name: Chřestová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 66.6 gramů Tuk; 0.3 gram Pepř černý mletý; 200 gramů Chřest sterilovaný; 6.6 gramů Sůl; 13.3 gramů Polévkové koření; 6.6 gramů Petržel - nať; 300 mililitrů Mléko polotučné; 133.3 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.3 gram Muškátový květ; 2 litry Hovězí vývar základní

40 min.

Ingredience

- 66,6gramůTuk
- 0,3gramPepř černý mletý
- 200gramůChřest sterilovaný
- 6,6gramůSůl
- 13,3gramůPolévkové koření
- 6,6gramůPetržel - nať
- 300mililitrůMléko polotučné
- 133,3gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,3gramMuškátový květ
- 2litryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

154 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

8 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

791 mg

Cukr

212 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, do které přidáme mletý květ a pepř. Za stálého prošlehávání ji zalijeme vlažným vývarem.
2
Uvedeme do varu a za občasného prošlehávání nejméně 20 minut zvolna vaříme.
3
Ke konci varu přilijeme mléko, krátce povaříme a polévku procedíme.
4
Chřest nakrájíme na kratší kousky, asi 10-15 mm, přidáme jej do procezené polévky, osolíme a v polévce velice krátce povaříme.
5
Nakonec do polévky přidáme polévkové koření a důkladně povaříme.
6
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.