Chřestová polévka s česnekem

Name: Chřestová polévka s česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 910 gramů Chřest bílý; 830 mililitrů Vývar zeleninový; 14 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Cibulka jarní; 5 stroužků Česnek; 0.25 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 15 mililitrů Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 910gramůChřest bílý
- 830mililitrůVývar zeleninový
- 14gramůMáslo čerstvé
- 2kusyCibulka jarní
- 5stroužkůČesnek
- 0,25lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 15mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

193 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

10 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si chřest tak, že odkrojíme tvrdé konce výhonků a očistíme jej. Nakrájíme na přibližně 4 cm dlouhé kousky.
2
Do velkého hrnce vlijeme olivový olej a osmažíme najemno nakrájenou jarní cibulku s celými stroužky česneku, dokud nezměknou a nezhnědnou. Přimícháme chřest, přikryjeme pokličkou a necháme ho 10-15 minut podusit. V té chvíli vytáhneme 5-6 kousků chřestu na ozdobu polévky. Potom přidáme máslo, sůl, pepř, vývar a občasným mícháním přivedeme polévku k varu. Jen co polévka začne pobublávat, snížíme plamen a v částečně přikrytém hrnci necháme 20-25 minut provařit. Pomocí ponorného mixéru nebo kuchyňského robotu polévku rozmixujeme dohladka.
3
Naservírovanou polévku ozdobíme zbývajícím chřestem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.