Chřestová polévka s mandlemi

Name: Chřestová polévka s mandlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Chřest bílý; 100 gramů Brambory; 1 lžíce Estragon; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 litr Mléko polotučné; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Mandle

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůChřest bílý
- 100gramůBrambory
- 1lžíceEstragon
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1litrMléko polotučné
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžíceMandle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

328 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

26 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest, brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. V hlubším hrnci rozpustíme máslo a olej a orestujeme cibuli společně s kousky brambor a chřestu. Poté vše zalijeme smetanou a mlékem a vaříme do změknutí brambor. Před koncem varu přidáme do polévky sekaný estragon, sůl a pepř. Když je zelenina měkká, mírně vychladlou ji rozmixujeme mixérem do konzistence kaše. Před podáváním ji vyšleháme ještě jednou, aby vznikla pěna, jako u capuccina. Hotový, teplý krém posypeme na talířích plátky mandlí a horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.