Chřestová polévka s parmskou šunkou

Name: Chřestová polévka s parmskou šunkou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Chřest bílý; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 100 gramů Šunka parmská; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Petržel - nať

40 min.

Ingredience

- 250gramůChřest bílý
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 100gramůŠunka parmská
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

203 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

15 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nalámaný chřest omyjeme, oloupeme a povaříme v osolené vodě s cukrem asi 8 minut. Scedíme a vývar zachytíme.
2
Na rozehřátém másle osmahneme mouku a zvolna přiléváme vývar z chřestu. Povaříme 20 minut, odstavíme z ohně a vmícháme smetanu. Podle chuti opepříme. Do polévky přidáme prošlehané, vychlazené máslo ve vločkách spolu s chřestem.
3
Nakonec přidáme nasucho opražený toastový chléb, nakrájený na kostky a kousky nasucho opečené šunky. Polévku ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.