Chřestová terina

Name: Chřestová terina
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Chřest zelený; 200 gramů Mrkev kořen; 50 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Sýr sójový - Tofu; 500 gramů Chřest bílý; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 20 gramů Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 500gramůChřest zelený
- 200gramůMrkev kořen
- 50mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůSýr sójový - Tofu
- 500gramůChřest bílý
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

264 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

17 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 200 °C. Mrkev, bílý a zelený chřest odděleně uvaříme na skus v troše osolené vody a vyjmeme. 4 výhonky bílého chřestu zchladíme a rozmixujeme s 1 vejcem, 1 žloutkem, 50 g sýra a lžící smetany ke šlehání. Osolíme a opepříme. Shodně upravíme také 4 výhonky zeleného chřestu. Mrkev a zbylý chřest dáme chladit.
2
Malou chlebíčkovou formu vyložíme máslem vymazaným papírem na pečení. Naplníme pyré ze zeleného chřestu a zatlačíme do něj mrkev a výhonky zeleného chřestu. Přidáme pyré z bílého chřestu a zatlačíme výhonky bílého chřestu.
3
Formu dobře uzavřeme alobalem a vložíme do horké vodní lázně, aby byla ze 2/3 ponořená. Zasuneme na spodní lištu trouby předehřáté na 200 °C a tepelně upravujeme asi 40 minut. Vyjmeme, alobal odstraníme, necháme vychladnout. Vyklopíme z formy a nakrájíme na plátky.
4

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.