Chřestové palačinky po italsku

Name: Chřestové palačinky po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 700 gramů Chřest bílý; 4 kusy Rajčata; 1 kus Šalotka; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 2 lžíce Olej rostlinný; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Citronová šťáva; 50 gramů Sýr Parmezán; 4 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Oříšky piniové; 70 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Mléko polotučné

60 min.

Ingredience

- 20gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 700gramůChřest bílý
- 4kusyRajčata
- 1kusŠalotka
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 2lžíceOlej rostlinný
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceCitronová šťáva
- 50gramůSýr Parmezán
- 4kusyVejce slepičí
- 50gramůOříšky piniové
- 70gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

36 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme s vejcem, mlékem a solí a necháme stát asi 30 minut.
2
Omytý a oloupaný chřest povaříme v osolené vodě 8 minut. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou šalotku jemně nasekáme a necháme zesklovatět na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme rajčata a dusíme 4 minuty. Podle chuti osolíme a opepříme.
3
Z připraveného těsta usmažíme na másle 4 palačinky. Poklademe je chřestem a rajčaty, stočíme a urovnáme do vymazaného pekáčku. Přelijeme smetanou ochucenou citronovou šťávou, solí a pepřem a posypeme piniemi a nastrouhaným sýrem.
4
Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.