Chřestový koláč s gorgonzolou

Name: Chřestový koláč s gorgonzolou
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 125 gramů Máslo čerstvé; 125 gramů Chřest bílý; 125 gramů Chřest zelený; 250 gramů Sýr Gorgonzola; 150 mililitrů Smetana zakysaná 14%; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Muškátový oříšek; 1 lžíce Tuk rostlinný

75 min.

Ingredience

- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 125gramůMáslo čerstvé
- 125gramůChřest bílý
- 125gramůChřest zelený
- 250gramůSýr Gorgonzola
- 150mililitrůSmetana zakysaná 14%
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžíceTuk rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

414 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

19 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

1 g

Cukr

441 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, vejce, másla a soli uhněteme těsto, které necháme 30 minut odpočinout.Oloupaný a umytý chřest vaříme 5 minut, k vařícím výhonkům chřestu přidáme odřezané hlavičky chřestu a vaříme další 2 minuty.
2
Uvařený chřest vyjmeme na síto a propláchneme studenou vodou.Do rozkrájeného sýra vmícháme vejce a zakysanou smetanu. směs okořeníme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Troubu předehřejeme na 200°C, formu na koláč o průměru 26cm vymažeme tukem. Do vymazané formy rozprostřeme těsto tak, aby byl na okrajích asi 3cm vysoký okraj. Střed formy s těstem vyložíme výhonky a hlavičkami chřestu. Rozložený chřest na těstě zalijeme sýrovou směsí. Takto připravený koláč pečeme v troubě asi 30 -35 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.