Chutné zelné závitky s uzeným

Name: Chutné zelné závitky s uzeným
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 1 kilogram Vepřové maso libové; 1 lžička Sůl; 3 lžičky Pepř černý mletý; 1 lžička Paprika sladká mletá; 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 4 stroužky Česnek; 0.5 lžička Paprika pálivá mletá; 0.5 lžíce Majoránka; 1.2 kilogramy Zelí hlávkové bílé; 4 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 2 kusy Paprikové lusky čerstvé; 4 kusy Chilli paprička; 800 gramů Zelí kysané; 6 kusů Rajčata; 200 mililitrů kečup jemný Hellmann´s; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 gramů Uzená vepřová krkovička

85 min.

Ingredience

Na spaření listů
- 1litrVoda pitná
Sekaná
- 1kilogramVepřové maso libové
- 1lžičkaSůl
- 3lžičkyPepř černý mletý
- 1lžičkaPaprika sladká mletá
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 4stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaPaprika pálivá mletá
- 0,5lžíceMajoránka
- 1,2kilogramyZelí hlávkové bílé
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 2kusyPaprikové lusky čerstvé
- 4kusyChilli paprička
- 800gramůZelí kysané
- 6kusůRajčata
- 200mililitrůkečup jemný Hellmann´s
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500gramůUzená vepřová krkovička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

944 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

66 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

9 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlávku bílého zelí očistíme, 6 velkých listů ze zelí spaříme ve vroucí vodě. Necháme je vařit jen 2 minuty, pak je vyjmeme, necháme zchladit je v sítu odkapat a zchladit. Zbytek hlávky rozkrájíme na čtvrtky, vykrojíme košťál a zelí pokrájíme na nudličky. Omyté papriky a chilli papričky rozkrojíme, odstraníme semínka a pokrájíme je na proužky. Omytá rajčata rozkrájíme na osminky. Uzené maso nakrájíme na plátky. 2 velké cibule a stroužky česneku očistíme, cibule pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
2
Připravíme sekanou: pomleté vepřové maso v míse ochutíme solí, pepřem, sladkou a pálivou paprikou, majoránkou, polovinou pokrájené cibule, přidáme všechen prolisovaný česnek a celé vejce. Masovou směs důkladně promícháme a rozdělíme na 6 dílů. Zelné listy rozložíme na vál, na každý položíme hromádku mletého masa ve tvaru válečku a listy s masem zabalíme do závitků tak, že nejdříve přehneme dovnitř okraje listu a pak do listu maso pevně zabalíme.
3
Ve větším hrnci si rozpálíme olej, na něm osmažíme zbytek cibule dozlatova, na cibuli dáme polovinu pokrájeného čerstvého zelí, 400g kysaného zelí, pak zelí přelejeme sladkým kečupem (100ml), na kysané zelí poklademe 3 závitky, na ně dáme 1/2 plátků uzeného masa, 1/2 pokrájených rajčat s paprikami a chilli papričkami. Tento postup opakujeme, spotřebujeme všechny připravené suroviny. Nakonec do hrnce nalijeme 350-400ml vody z uvařeného zelí, hrnec zakryjeme a budeme závitky dusit při mírné teplotě 50 minut. Nakonec hotové závitky poprášíme hladkou moukou, promícháme, podle chuti dosolíme a přisladíme. Pak ještě vše 5 minut povaříme. Závitky s uzeným rozdělíme na talíře, přidáme k nim ostatní zeleninu se šťávou a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.