Cibulačka z Francie

Name: Cibulačka z Francie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Cibule; 1 hrst Tymián čerstvý; 40 gramů Cukr krupice; 5 gramů Bobkový list; 5 decilitrů Víno bílé; 60 gramů Krupice dětská; 1 litr Vývar slepičí; 1 lžička Sůl; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 lžíce Petržel - nať; 200 gramů Veka; 120 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyCibule
- 1hrstTymián čerstvý
- 40gramůCukr krupice
- 5gramůBobkový list
- 5decilitrůVíno bílé
- 60gramůKrupice dětská
- 1litrVývar slepičí
- 1lžičkaSůl
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1lžícePetržel - nať
- 200gramůVeka
- 120gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

551 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

22 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

5 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme po délce na hrubé plátky. V hrnci rozpálíme máslo, vložíme cibuli, orestujeme, posypeme cukrem, přidáme nití svázáný tymián a za stálého míchání cibuli karamelizujeme. Do hrnce vsypeme bobkový list, sůl, pepř, vše zalijeme vínem, necháme ho vyvařit do sucha, aby zůstalo jen vinné aroma a vyrestovaná cibule. Tu posypeme dětskou krupicí, mícháním zapražíme, zalijeme vývarem a na středně silném ohni polévku povaříme 30 minut. Před dovařením podle vlastní chuti osolíme a opepříme.
2
Troubu předehřejeme, na každý krajíc veky nasypememe nastrouhaný sýr, vyskládáme na plech a vložíme do nahřáté trouby zapéct, aby veka byla křupavá a sýr rozpuštěný.
3
Uvařenou, ještě teplou polévku nalijeme do polévkových šálků, posypeme nasekanou petrželovou natí, přidáme připravené křupavé krajíce veky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.