Cibulová polévka s bílky

Name: Cibulová polévka s bílky
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 1.5 litry Vývar z hovězích kostí; 100 gramů Sýr Parmezán; 20 gramů Petržel - nať; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

20 min.

Ingredience

- 3lžíceMouka pšeničná hrubá
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 1,5litryVývar z hovězích kostí
- 100gramůSýr Parmezán
- 20gramůPetržel - nať
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

349 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

26 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

266 mg

Cukr

484 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce dáme máslo, rozpálíme a přisypeme mouku, osmažíme do pěny a stáhneme ze sporáku. Vlijeme dobře rozkvedlané bílky, metlou spolu dobře prošleháme na hladkou hmotu bez hrudek. Vrátíme opět na sporák, za stálého míchání necháme bílky srazit a zalijeme vývarem. Vaříme za občasného promíchání 8 - 10 minut, před dovařením polévku ochutíme solí, pepřem a odstavíme ze sporáku.
2
Před podáváním polévku rozdělíme do hlubokých talířů. Posypeme nastrouhaným sýrem a nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.