Cibulová polévka Zuppa di cipolle

Name: Cibulová polévka Zuppa di cipolle
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 120 gramů Sýr Fontina; 700 gramů Cibule; 1 kus Bobkový list; 30 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 litr Hovězí vývar základní; 80 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 krajíců Chléb celozrnný pšenično-žitný

95 min.

Ingredience

- 120gramůSýr Fontina
- 700gramůCibule
- 1kusBobkový list
- 30mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1litrHovězí vývar základní
- 80gramůMáslo čerstvé
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6krajícůChléb celozrnný pšenično-žitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

23 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme na kolečka a společně s bobkovým listem ji cca 15min orestujeme na rozpáleném oleji a 50g másla. Zalijeme polovinou vývaru a necháme vařit 15min.
2
Mezitím na pánvi dozlatova opražíme mouku, prosejeme ji přes síto, rozmícháme ve zbylém vývaru a přidáme do polévky. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme ještě cca 50min. Poté ochutíme solí a pepřem.
3
Plátky chleba opečeme na pánvi na zbytku másla 2min po každé straně. Polévku rozdělíme do talířů a ihned podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.