Cibulovka z Klenčí

Name: Cibulovka z Klenčí
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 lžička Sůl; 3 kusy Cibule; 1 litr Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý; 2.5 decilitry Smetana jihočeská zakysaná15%; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Bujón natur hovězí; 1 decilitr Voda pitná; 4 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Brambory; 1 decilitr Voda pitná; 3 lžíce Houby sušené; 1 decilitr Voda pitná; 0.5 lžička Kmín drcený; 0.5 špetka Sůl

55 min.

Ingredience

Polévka
- 0,5lžičkaSůl
- 3kusyCibule
- 1litrVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 2,5decilitrySmetana jihočeská zakysaná15%
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůBujón natur hovězí
Vařená vejce
- 1decilitrVoda pitná
- 4kusyVejce slepičí
Vařené brambory
- 300gramůBrambory
- 1decilitrVoda pitná
Vařené houby
- 3lžíceHouby sušené
- 1decilitrVoda pitná
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 0,5špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

197 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

6 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené houby omyjeme, namočíme je rendlíku s 2–3 dl vody asi na 15 minut, potom je uvaříme doměkka s drceným kmínem a 2 špetkami soli.
2
Omyjeme brambory, dáme je do hrnce s 5 dl vody a uvaříme je doměkka. Uvařené scedíme, oloupeme a nakrájíme na kostky. V menším kastrolku si ve 3 dl vody uvaříme 4 vejce natvrdo. Vaříme je 9–10 minut. Potom je zchladíme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
3
Očistíme cibule a pokrájíme je na plátky. Vložíme je do hrnce s 1 litrem vody. Přidáme kostku hovězího bujónu (nebo masoxu), bobkový list, nové koření, celý černý pepř a vaříme pomalu přibližně 20 minut. V misce si rozmícháme v kysané smetaně hladkou mouku. Nalijeme ji do polévky, za stálého míchání povaříme několik sekund a hrnec odstavíme z plotny. Přes síto ji přecedíme do druhého hrnce, přidáme scezené houby, brambory a sůl podle chuti. Na talíře rozdělíme pokrájená vejce, přelijeme polévkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.