Čínský salát s kuřecím masem

Name: Čínský salát s kuřecím masem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 680 gramů Kuřecí prsa; 4 lžíce Omáčka sójová; 1 špetka Koření pěti vůní; 2 lžičky Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Olej sezamový; 1 lžíce Sezam - semena; 2 lžíce Víno rýžové čínské; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Cibulka jarní; 85 gramů Fazolové výhonky; 0.5 kus Okurka salátová; 4 lžíce Arašídová pomazánka; 2 lžičky Citronová šťáva; 2 lžičky Olej sezamový; 1 kus Cibulka jarní; 0.25 lžička Chilli koření mleté; 1 decilitr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 680gramůKuřecí prsa
- 4lžíceOmáčka sójová
- 1špetkaKoření pěti vůní
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceOlej sezamový
- 1lžíceSezam - semena
- 2lžíceVíno rýžové čínské
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCibulka jarní
- 85gramůFazolové výhonky
- 0,5kusOkurka salátová
Zálivka
- 4lžíceArašídová pomazánka
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 2lžičkyOlej sezamový
- 1kusCibulka jarní
- 0,25lžičkaChilli koření mleté
- 1decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

371 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

17 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí maso nakrájíme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou. Přidáme lžíci sójové omáčky, prášek z pěti druhů koření a trochu citronové šťávy. Zakryjeme, přivedeme k varu, povaříme cca 20 minut.
2
Okurku oloupeme, nakrájíme na kratší tenké proužky, nasypeme do cedníku, osolíme a zakryjeme zatíženým talířem. Necháme stát půl hodiny a pod cedník umístíme nádobu.
3
Kuřecí maso vyjmeme z hrnce, necháme chvíli vychladnout, odstraníme kůži a kousky masa přejedeme válečkem, aby změkly. Nakrájíme na tenké nudličky a odložíme.
4
V pánvi rozpálíme slunečnicový a sezamový olej. Za stálého míchání na něm opražíme sezamová semínka cca půl minuty. Vmícháme zbytek sójové omáčky a rýžové víno. Přidáme na tenké kousky nakrájenou mrkev a za stálého míchání povaříme 2-3 minuty. Mrkev z hrnce opět vyjmeme.
5
Nasolenou okurku opláchneme, usušíme papírovou utěrkou a vložíme do mísy. Přidáme nadrobno nasekanou cibulku, fazolové výhonky, uvařenou mrkev a veškerou šťávu, která zůstala v pánvičce. Důkladně promícháme s masem, přemístíme do mělkého talíře, zakryjeme, necháme hodinu chladit. Mezitím jednou promícháme.
6
Na zálivku utřeme arašídovou pomazánku s citronovou šťávou, sezamovým olejem a mletým chilli. Přilijeme trochu horké vody a vymícháme těsto. Na závěr přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku a důkladně promícháme.
7
Kuřecí maso se zeleninou rozdělíme na talíře, zalijeme zálivkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.