Citrusová omáčka se zeleným chřestem

Name: Citrusová omáčka se zeleným chřestem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Sůl; 5 gramů Cukr krupice; 10 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Pomeranče; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 mililitrů Olej slunečnicový; 1 kus Citrony; 1 kilogram Chřest zelený; 5 gramů Máta; 40 gramů Pažitka

35 min.

Ingredience

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

205 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

13 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuchyňsky upravíme chřest. Ve slané vodě s máslem a špetkou cukru uvaříme 10 minut. Slijeme, necháme okapat. Citron a pomeranč omyjeme horkou vodou, osušíme, z poloviny každého plodu ostrouháme kůru a vymačkáme z nich šťávu. Ovocnou šťávu osolíme, opepříme a smícháme s olejem na omáčku. Pažitku jemně nakrájíme a vmícháme do marinády. Omáčkou pokapeme chřest, posypeme jej citronovou kůrou a necháme 2 hodiny proležet. Před podáváním ozdobíme lístky máty.
2
Vhodnou přílohou je opečený toastový chléb s máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.