Cochifrito

Name: Cochifrito
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 80 mililitrů Olej olivový; 1 kilogram Jehněčí plec; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 100 mililitrů Citronová šťáva; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 4 stroužky Česnek; 1.8 litry Voda pitná

140 min.

Ingredience

- 80mililitrůOlej olivový
- 1kilogramJehněčí plec
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 100mililitrůCitronová šťáva
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 4stroužkyČesnek
- 1,8litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

562 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

37 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

901 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozpálíme olej a na prudkém plameni na něm osmahneme kostky jehněčího ramínka. Každou várku cca 5 minut, dohněda. Vyjmeme z pánve.
2
Do výpeku dáme nasekanou cibuli a smažíme 5 minut, dokud nezměkne, přidáme utřený česnek, mletou papriku a smažíme ještě minutu. Do pánve vrátíme maso, přilijeme 80 ml citrónové šťávy a 1750 ml vody. Za občasného míchání vaříme na mírném plameni asi 2 hodiny, dokud se neodpaří většina vody a na povrchu se nezačne objevovat olej. Přimícháme nasekanou italskou petrželku, zbylou citrónovou šťávu, sůl a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.