Čočka se sladkokyselou okurkou a vejci

Name: Čočka se sladkokyselou okurkou a vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Čočka velkozrnná; 1.5 litry Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 2 kusy Cibule; 2 kusy Česnek; 1 kus Bobkový list; 5 kusů Pepř černý celý; 70 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Majoránka; 1 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 4 špetky Sůl mořská; 4 špetky Paprika mletá sladká; 4 špetky Paprika mletá pálivá; 4 kusy Vejce slepičí; 4 kusy Okurky nakládané; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 400gramůČočka velkozrnná
- 1,5litryVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 2kusyCibule
- 2kusyČesnek
- 1kusBobkový list
- 5kusůPepř černý celý
- 70gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžíceSádlo vepřové škvařené
- 4špetkySůl mořská
- 4špetkyPaprika mletá sladká
- 4špetkyPaprika mletá pálivá
- 4kusyVejce slepičí
- 4kusyOkurky nakládané
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

675 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

27 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přebranou a omytou čočku namočíme do 1,5 litru vody den předem.
2
Druhý den ji pomalu uvaříme doměkka se solí, celým pepřem a celou očištěnou cibulí a bobkovým listem. Očištěný česnek prolisujeme.
3
Z uvařené čočky vyjmeme bobkový list, koření i cibuli, čočku scedíme a dáme ji zpět do hrnce. Ochutíme ji pepřem, majoránkou, prolisovaným česnekem, případně i solí a čočku zakryjeme a uchováme horkou.
4
Druhou oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno. Slaninu si pokrájíme na kostičky.
5
V jedné pánvi si rozpustíme slaninu a usmažíme ji dozlatova. Škvarky ze slaniny vyjmeme a odložíme do misky. K omastku ze slaniny přidáme lžíci sádla, a když je tuk rozpálený, osmažíme na něm dozlatova cibuli.
6
V druhé větší pánvi si rozpálíme máslo, rozklepneme na něj 4 vejce, každé osolíme špetkou mořské soli a ochutíme špetkou sladké a pálivé papriky a usmažíme si volská oka.
7
Čočku rozdělíme do talířů, na každou porci dáme lžíci cibule, lžíci škvarků a usmažené volské oko doprostřed čočky. K čočce přiložíme sladkokyselou okurku a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.