Čokoládovo-mrkvový dort

Name: Čokoládovo-mrkvový dort
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 250 gramů Mrkev sterilovaná; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 lžíce Citronová kůra; 1 špetka Hřebíček mletý; 300 gramů Ořechy vlašské; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 lžic Máslo čerstvé; 2 lžíce Strouhanka; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 7 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 4 lžíce Likér pomerančový; 300 gramů Džem pomerančový; 0.5 lžička Skořice mletá; 1 lžíce Pomerančová kůra; 200 gramů Čokoláda hořká; 100 gramů Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

- 250gramůMrkev sterilovaná
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 150gramůCukr krupice
- 1lžícePomerančová kůra
- 1lžíceCitronová kůra
- 1špetkaHřebíček mletý
- 300gramůOřechy vlašské
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100lžicMáslo čerstvé
- 2lžíceStrouhanka
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 7kusůVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 4lžíceLikér pomerančový
- 300gramůDžem pomerančový
- 0,5lžičkaSkořice mletá
Poleva
- 1lžícePomerančová kůra
- 200gramůČokoláda hořká
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1738 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

170 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

3 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev omyjeme, očistíme a najemno nastrouháme. Žloutek s cukrem ušleháme do pěny, pak přimícháme pomerančovou a limetkovu kůru, skořici, mletý hřebíček, mleté vlašské ořechy, kypřící prášek do pečiva a promícháme. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který opatrně přimícháme do směsi. Nakonec do těsta zamícháme nastrouhanou mrkev a pomerančový likér.
2
Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a těsto do ní nalijeme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 60 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout a pak ho podélně rozkrojíme. Spodní placku korpusu potřeme pomerančovou marmeládou, přikryjeme vrchním dílem korpusu.
3
Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu s máslem a takto připravenou polevou celý dortový korpus přelijeme a povrch posypeme nastrouhanou pomerančovou kůrou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.