Conchiglie s paprikovým fondue

Name: Conchiglie s paprikovým fondue
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gramů Těstoviny Conchiglie; 2 kusy Paprika červená; 1 kus Šalotka; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 80 mililitrů Olej olivový; 80 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 8 gramů Fenykl obecný; 1 stroužek Česnek; 3 litry Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 320gramůTěstoviny Conchiglie
- 2kusyPaprika červená
- 1kusŠalotka
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 80mililitrůOlej olivový
- 80gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 8gramůFenykl obecný
- 1stroužekČesnek
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

600 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

33 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nad ohněm ožehneme papriky (lze opéct i v troubě), vložíme do mikrotenového sáčku, necháme 10 minut odpočinout. Odstraníme z paprik černou slupku a semínka, omyjeme, nakrájíme na proužky.
2
Šalotku nakrájíme nadrobno, mírně orestujeme na olivovém oleji s celým oloupaným stroužkem česneku, přidáme proužky paprik a smetanu. Osolíme, podlijeme 1/2 skleničkou vody a vaříme na mírném ohni 20 minut.
3
Vyjmeme česnek, papriky rozmixujeme na krém, několik necháme stranou na ozdobu, přidáme parmezán, osolíme, opepříme. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě, scedíme, když jsou „al dente", a ochutíme paprikovým fondue.
4
Přidáme nadrobno nakrájený fenykl a plátky papriky, které jsme nechali stranou.
5
Zamícháme, aby se chutě spojily. Těstoviny podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.