Cuketová kolečka s pyré z červené papriky

Name: Cuketová kolečka s pyré z červené papriky
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Koriandr čerstvý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Cibulka jarní; 3 lžíce Olej olivový; 3 kusy Paprika červená; 4 kusy Cuketa; 4 lžíce Pažitka

60 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceKoriandr čerstvý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusCibulka jarní
- 3lžíceOlej olivový
- 3kusyPaprika červená
- 4kusyCuketa
- 4lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

69 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

5 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Posypeme solí nastrouhanou cuketu, dáme do cedníku a 30 minut necháme odležet, aby vytekla přebytečná voda.
2
Opláchneme pod studenou vodou, vymačkáme a smícháme s koriandrem, pažitkou a muškátovým oříškem.
3
Rozdělíme směs do 4 malých forem na nákyp, aby byly zaplněné z poloviny a upěchujeme. Hodinu necháme odležet v lednici.
4
Připravíme pyré - vlijeme do hrnce olej, přidáme papriku a osolíme a opepříme. 15 minut dusíme pod pokličkou.
5
Necháme vychladnout a rozmixujeme na pyré. Propasírujeme, abychom se zbavili slupek.
6
Každou formičku vyklopíme na talíř, přelijeme omáčkou a pažitkou, koriandrem a jarní cibulkou ozdobíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.