Cuketová polévka s mušlemi

Name: Cuketová polévka s mušlemi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Mušle slávky; 1 kus Citrony; 80 mililitrů Olej olivový; 700 gramů Cuketa; 25 mililitrů Citronová šťáva; 30 gramů Koriandr čerstvý; 1 litr Vývar rybí; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 1 stroužek Česnek; 4 plátky Chléb toastový

20 min.

Ingredience

- 700gramůMušle slávky
- 1kusCitrony
- 80mililitrůOlej olivový
- 700gramůCuketa
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 30gramůKoriandr čerstvý
- 1litrVývar rybí
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 1stroužekČesnek
- 4plátkyChléb toastový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

535 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

28 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle zahřejeme v přikrytém hrnci v troše vody, až se lastury otevřou. Vyjmeme je a z otevřených lastur vybereme maso a vrátíme zpět do vývaru, zavřené lastury vyhodíme.
2
Nadrobno nasekaný česnek osmahneme na oleji, až je měkký a zlatavý. Nesmí být tmavý, protože tmavý česnek je hořký. Vmícháme na silné plátky nakrájené cukety, nastrouhanou kůru z citrónu a koriandr, potom přidáme rybí vývar. Uvedeme do varu a přikryté vaříme 10-15 minut, až jsou cukety měkké.
3
Polévku rozmixujeme, přidáme mušle a vývar z mušlí a prohřejeme, již však nevaříme, jinak by mušle ztvrdly.
4
Ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Podáváme s opečeným toastovým chlebem potřeným česnekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.